【威尼斯app】杭州海鲜冷冻品唱主角 价格上浮明显_海产专题(海产品专题)

浙江省杭州人最爱吃的海产品是鲳鱼、带鱼和黄鱼。根据杭州市贸易局统计,海产品受去年年初灾害天气影响,上市量下降,全年价格涨幅相对较大,节前价格上浮明显,如条重500克左右的养殖黄鱼,农贸市场零售价格每斤25元左右,比去年同期上升25%左右。
不过,春节消费高峰期一过,养殖黄鱼的身价也随之下跌。“不过,下跌的仅限于养殖品,捕捞品价格还是很坚挺。”麦德龙江干商场水产负责人王主管告诉笔者,去年下半年开始,由于柴油等原料上涨,增加了渔民出海捕捞成本,而进入冬天后寒冷的天气,使得近海养殖和捕捞受到一定影响,海产品产量比往年大幅度减少,再次抬高海产品价格。比如,该卖场的鲳鱼近两年最低价是每斤9.99元,如今已飙升至16元以上。
【威尼斯app】杭州海鲜冷冻品唱主角 价格上浮明显_海产专题(海产品专题)。在农都水产市场里,最近鲜有活海鱼现身。“大部分东海渔民还在休假中,再加上最近又降温了,估计要等过了元宵节才会出海。”颜苗富说,目前市场上供应的鲜品大多来自广西、越南等地。陈颖

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去年身价大幅上涨的海产品,节后稳住了上涨势头,部分养殖品价格甚至小幅出现下降。“不过,现在市场上几乎都是冰冻品,要吃鲜品可能得等到元宵节以后。”杭州农都近江水产批发市场负责人颜苗富说。

近段时间,北仑市场里的海产品销售格局正悄然出现变化,现货海鲜由于货源紧张价格有所上涨,其中虾、青占鱼等中低价位的水产品数量相对保持平稳,但新鲜鲳鱼、带鱼、黄鱼等价位较高的鱼类就少了很多。由于今年东海伏季休渔期提早至5月1日,“海鲜储备战”也正逐步升温,想吃平价海鲜的市民要抓紧时间了。
海鲜货源紧张价格涨
上周五上午,笔者来到大碶菜场的水产交易区,这里已经开始出现休渔期的气氛,黄鱼、带鱼、鲳鱼等鱼类的数量减少了近一半,淡水产、冻品水产、养殖水产逐渐成为市场主角,有近三分之一的水产摊位上在售的是对虾、河虾、青占鱼、养殖梭子蟹等。
“再过一个礼拜就休渔了,现在本地的海鲜在市场上的量萎缩的比较明显。”一位摊主告诉笔者,由于许多渔民提前开始休渔,从清明以后,本地海鲜的上市量就明显减少了,价格涨得也很快,“像新鲜的东海小黄鱼,零售价格差不多涨了5%-10%。个头比较大的鲳鱼、带鱼等,价格涨得更多一些。”
笔者还了解到,各大水产批发商已经未雨绸缪,开始为休渔期备货,鲳鱼、小黄鱼、梭子蟹成了备货主角。“大的水产批发商都是成吨囤货,等休渔期开始再出来卖,不仅供应零售市场,也往饭店发货,到时候‘物以稀为贵’,可以卖个好价钱。”一位海鲜摊主介绍道。
不少船老大提前休渔威尼斯app,
清明以后,象山石浦的船老大林师傅只出海了一次,就提前进入了休渔模式。“今年捕捞量较往年要少,出一趟海打不了多少鱼。”林师傅告诉笔者,“今年过完年,一共出了五六次海,产量上不去,我干脆就不出海了,不然扣除油钱、人工还得赔钱。”
笔者辗转打听到,这几年,由于近海渔业资源的匮乏,像林师傅这样的船主并不在少数,如今距离休渔期还有一周,就有不少渔船提前靠岸。目前,象山一带已有数百艘渔船靠岸休整。
“现在的海鲜捕捞旺季在下半年休渔期结束后至过年前。到了上半年,海鲜捕捞量有所减少,许多渔民出海作业往往只能捞到米鱼、虾等中低价位的水产品,鲳鱼、带鱼、黄鱼等价位较高的鱼类收获不多。”宁波水产批发市场大水产交易区负责人戎永敢表示,渔民经济效益不高,有的甚至还要亏损,部分渔船索性提前回港休息,这就使得市场上价位较高鱼类的供应量也随之减少。
休渔期也有别样选择
不过即使到了休渔期,北仑市场上依然会有不少物美价廉的选择。进入夏季后,河虾、基围虾的价格将会进入一年当中相对便宜的季节。笔者了解到,过了五一之后,河虾的价格将从年初的70多元一斤逐步下滑,价格有望腰斩。而基围虾也将随着宴席的减少,进入到每斤五六十元的价格洼地。
除了虾类,贝类也是不错的选择。像市民在夏季常吃的淡菜,现在上市量比年初大了不少,等到了7月下旬舟山淡菜上市,届时价格还将更加便宜。此外,花蛤、海瓜子、蛤蜊等贝壳类也进入销售旺季,宁波人经常吃的花蛤,上市期从6月份一直持续到10月份。笔者还从戎永敢处获悉,虽然休渔期间,冰鲜鱼少了,但冷冻海鲜的供应量充足,市场总供给量不受影响。除了休渔前提前储备的东海海鲜外,还有20%左右是来自世界各地的“洋海鲜”,比如来自南太平洋、印度洋的马鲛鱼、青占鱼、鱿鱼等。

杭州人最爱吃的海产品是鲳鱼、带鱼和黄鱼。根据杭州市贸易局统计,海产品受去年年初灾害天气影响,上市量下降,全年价格涨幅相对较大,节前价格上浮明显,如条重500克左右的养殖黄鱼,农贸市场零售价格每斤25元左右,比去年同期上升25%左右。

不过,节日消费高峰期一过,养殖黄鱼的身价也随之下跌。这两天,农都水产市场里的养殖黄鱼已经降到每斤20元左右,相比长假期间30元左右的最高位回落了不少。麦德龙江干商场里,养殖黄鱼的价签已从几天前的21元/斤改为18元/斤。

“不过,下跌的仅限于养殖品,捕捞品价格还是很坚挺。”麦德龙江干商场水产负责人王主管告诉记者,去年下半年开始,由于柴油等原料上涨,增加了渔民出海捕捞成本,而进入冬天后寒冷的天气,使得近海养殖和捕捞受到一定影响,海产品产量比往年大幅度减少,再次抬高海产品价格。比如,该卖场的鲳鱼近两年最低价是每斤9.99元,如今已飙升至16元以上。

在农都水产市场里,最近鲜有活海鱼现身。“大部分东海渔民还在休假中,再加上最近又降温了,估计要等过了元宵才会出海。”颜苗富说,目前市场上供应的鲜品大多来自广西、越南等地。

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