江苏“长江2号”蟹苗首次落户新疆

江苏“长江2号”蟹苗首次落户新疆。【同期】(蟹农陆志杰)长江水含矿物质比较丰富,水温(比其它湖水)要低三到五度,等于在帮它(长江蟹)减温、打空调嘛。长江蟹的特点就是壳脆薄,(肉质)甜鲜、回味时间长。

江苏“长江2号”蟹苗首次落户新疆
为加快精准扶贫,江苏省海洋与渔业局所属江苏省淡水水产研究所河蟹新品种繁育基地“长江2号”蟹苗首次落户新疆察布查尔县坎乡。

当天上午,五艘蟹船同时出发,很快今年第一网阳澄湖“六月黄”上岸。蟹农说,这个时候的蟹平均在1至2两,个头都差不多,虽然前些日子降雨量大,但从蟹的品质上看,没有造成多少影响,“平均每笼能出蟹16斤左右”。

【解说】当地负责长江蟹销售的人士介绍说,2013年受极端高温天气影响,市场上蟹的总体产量比往年有所下降,但是长江蟹的体格却比往年长势都更好。平均个头公蟹都在4两以上,母蟹在3两以上。

坎乡现有1200亩稻蟹共养生态水面,致力于打造察布查尔大米旗下的“米蟹、蟹米”系列产品。但在养蟹过程中,蟹种成本较高,是江苏河蟹主养地区蟹种投入成本的5倍。为了在坎乡做好蟹种培育从而拉低养殖成本,察布查尔县以“企业+农民”为主体的产业模式扶持蟹农,伊犁一家公司承担了“长江2号”蟹苗的引进工作。经过一个月的精心培育,“长江2号”蟹苗现已变态至V期幼蟹,长势良好。

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【解说】太仓位于长江口,江海混水交汇,是中国江海河三鲜的会聚之地,长江蟹就是这一季的明星主打。据专业人士介绍,太仓本就是中华绒螯蟹的培养养殖基地,国内包括阳澄湖的众多蟹苗都出自太仓,而那些没有外流的蟹苗,在长江原水中成长成熟,就成为蟹中珍稀上品,身价高于各种湖蟹河蟹。

为何蟹农会普遍看淡“六月黄”生意?张德洪解释说,普通蟹农实行小规模养殖,每亩围网投放500只蟹苗,入秋后连成品蟹都不够卖,自然不屑于花精力打理经济效益低于成品蟹的“六月黄”。而合作联社不同,他们拥有5000亩的一体化养殖水面,并通过投放鱼苗、河蚬等方式,优化水质,打造生态养殖链。在此基础上,每亩水面平均投放2000只-3000只蟹苗。无围网、不投饲料的生态养殖方式,反而更适宜螃蟹生长。而“六月黄”提前起水可以腾出更多空间,利于剩余成品蟹的生长。

威尼斯app,【解说】蟹农陆志杰今年在850亩的水面上投放了100万个蟹苗,存活率达到了90%左右,他估计产量将达十六、七万斤左右。在陆志杰看来,长江蟹不受高温影响长势良好,主要依赖于长江的良好水质。迎来丰收季的他,还在现场为游客介绍了长江蟹的特点。

阳澄湖“童子蟹”起水

9月24日下午,在江风海浪吹拂下的长江堤岸旁,锣鼓声声,2013年江苏太仓长江蟹正式开捕。随着蟹农将网篓慢慢提起,一只只体格健壮、乌青发亮的长江蟹爬出水面。

8月底前都可以尝鲜

王思哲江苏太仓报道

“六月黄”开捕相萱供图

中国水产门户网报道

所谓“六月黄”,就是阳澄湖大闸蟹中的“童子蟹”,农历六月开始上市,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。“六月黄”主要吃公蟹,虽没成年大闸蟹个头大,但蟹黄已经肥如黄油。

相比于大闸蟹的声势浩大,“六月黄”有点似鸡肋,消费者买账但蟹农却看淡行情,不少人压根就不做这一季生意。然而,今年相城区太平街道的阳澄湖西湖的蟹农们组成的西湖水产生态养殖专业合作联社却反其道行之,加大蟹苗投放,更提前让一批“童子蟹”起水,满足市场需求。

“大概可以起水2000斤‘六月黄’,销售收入会比去年翻番。”据西湖水产生态养殖专业合作联社理事长张德洪介绍,联社去年共投放3万公斤蟹苗,并探索无围网、不投饲料、大面积生态散养。当年夏天,阳澄西湖“六月黄”起水上市,口感明显好于其他水域。而规格大闸蟹超过半数,因此当年度获得300万元的净利润。今年,他们在阳澄西湖投放19万公斤蟹苗,目前长势良好,昨天迎来第一波“六月黄”起水,每斤的价格在100元左右。

据悉,西湖水产生态养殖专业合作联社养殖的“六月黄”基本走电商销售渠道,八方吃客8月底前都能尝鲜。

苏州有句谚语:“忙归忙,勿忘六月黄”。上周六,首届阳澄湖六月黄大闸蟹文化节在阳澄湖畔开幕。按照目前阳澄湖大闸蟹的长势,一直到8月底,市民都可以吃到“六月黄”。

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