太湖大闸蟹批量上市 今年“大块头”少了_蟹类专题(大闸蟹专题)

据东太湖水域的信联生态养殖专业合作社负责人秦雪荣介绍,该合作社预计今年产量4万斤左右。今年螃蟹品质特别好,肉质饱满,到十月中旬以后吃口最好。价格上,目前规格蟹的起水收购价在每斤130元至140元,在苏州市面上的销售价应该在每斤180元左右。

吕梅良表示,今年太湖大闸蟹的长势不错,虽然前期温度较低,推迟了一次脱壳时间,但好在中后期气候稳定,几次台风都没有造成大的影响,再加上太湖水质较好,水草丰茂,也为太湖蟹的生长提供了有利条件。“今年太湖蟹个头大,前几天协会出面打样,太湖大闸蟹的平均规格在4两左右,规格蟹占到50%―60%。”

中国水产门户网报道

(记者
胡佳逸)昨天,太湖大闸蟹开始批量上市。受前期高温影响,今年太湖大闸蟹成熟期明显推迟,总产量2700吨,较往年略减。规格方面,今年“雌三雄四”的大规格蟹数量减少,价格有所提升;
中等规格蟹占到总量的一半以上,将成为市场主流,价格也更亲民。当天,“太湖大闸蟹文化旅游节”同时启动,以蟹为媒打造精品旅游产品招徕游客。

太湖蟹今年“个头大”

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在总产量上,太湖大闸蟹今年也比去年略有增长。吕梅良说,今年太湖大闸蟹养殖面积不变,但蟹农在放养密度上有所增加,所以今年太湖大闸蟹总产量将略有增长,预计今年湖蟹总产量将达3500吨,而往年也在3200吨―3500吨左右。

昨天上午,在位于东山镇的太湖网围养殖基地里,蟹农驾驶着小船捕捞起今年的第一网太湖大闸蟹。“因为太湖水位高,没有水草,影响大闸蟹最后两次蜕壳,造成规格普遍偏小。”东山利俊水产专业合作社负责人徐俊说,等“十一”过后将进入大量成熟期,到时太湖大闸蟹也比较好吃。

尝过了味道鲜美的“六月黄”,上海食客们开始惦记肥美的大闸蟹。今天上午,苏州太湖蟹起捕仪式举行,预示着地产正宗的苏州太湖大闸蟹将全面上市。吴中区太湖大闸蟹行业协会秘书长吕梅良告诉记者,今年苏州太湖蟹总产量预计约3500吨,规格蟹(雌蟹3两雄蟹4两)比例达到六成以上,规格蟹开捕当天的出水指导价为120元/斤。

此外,为构建畅通的产销对接渠道,今年吴中区联合太湖渔管办创新思路,搭建多个宣传平台,包括在北京首都机场的几个航站楼投放太湖蟹宣传片,组织相关合作社、企业赴深圳、上海、香港和澳门等地进行宣传推介,以及投递宣传彩页80万份等。同时,与吴中产鲜商城合作,以线上订购、线下送货上门的方式,让太湖蟹直接走上消费者的餐桌。

“价格上,尽管太湖大闸蟹的品质好,但由于外围蟹源充足,太湖蟹的价格不会大涨。”吕梅良告诉记者,今年太湖大闸蟹的出水指导价为每斤120元,“这个价格是行业协会和会员单位经过测评后定下的指导价。”但现场一位蟹农表示,虽然指导价是120元,但一些大规格的大闸蟹出水价已经卖到了130、140元每斤。

昨天上午,“景是东山美蟹是太湖鲜——2015太湖大闸蟹起捕仪式”在吴中区太湖网围养殖基地举行,标志着太湖大闸蟹正式上市。活动当天太湖蟹起水价格为每斤120元,略高于去年。从抽样测定情况看,今年受太湖水位偏高、气候不稳定等因素影响,蟹的规格偏小,预计总产量约2700吨,低于去年的3000吨。

此外,吕梅良还透露,今年太湖大闸蟹“湖蟹”产量在3500吨左右,“塘蟹”产量预计在5500吨左右,而两种蟹的价格每斤要相差到30元左右,且随着蟹的规格和品质不同,价格还将逐步拉大。

昨天,是太湖大闸蟹正式开捕日,当天就有广州的客商在东山设立收购点,将刚捕起的太湖蟹运往广州。

湖蟹塘蟹每斤价格相差较大

威尼斯app,今年太湖蟹公蟹以3.5两-4两为主,母蟹以2.5两-3两为主,去年则分别为公蟹4.5两-5两、母蟹3两-3.5两。“个头偏小但品质不差,而且今年的太湖蟹中等规格要比往年多,这部分的价格也更亲民。”吴中区农业局局长刘龙俊说。

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太湖大闸蟹今天起正式起捕
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今年太湖大闸蟹个头都不小
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蟹农捆扎太湖大闸蟹
记者 裘颖琼 鲁琳

据悉,今年的太湖蟹保持了以往一贯的品质,得益于大闸蟹拥有一个适宜生长的生态环境。近年来,吴中区累计投入140亿元开展生态清淤、退垦还湖。

据悉,目前已有超过八成太湖大闸蟹完成最后一次脱壳,今天起分批起捕上市。东方网记者看到,今年的大闸蟹的个头不小,一些公蟹的分量更是达到了六两,有些母蟹的规格也在五两左右。一位姓李的蟹农告诉记者,在他的60亩池塘里,今年也有小蟹,公蟹最小是三两母蟹最小是二两,占总产出0.5%,“这也意味着今年的蟹个头总体是偏大的。”

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