春寒料峭,教你巧用喝酒防感冒

都说就能驱寒取暖,寒冷的冬天来杯酒,瞬间就能从嗓子眼暖到心田。有些酒适合热饮,比如黄酒,有些酒则适合冷饮,比如啤酒,有些则适合常温饮用,比如葡萄酒。冬天想喝葡萄酒又嫌太冰凉怎么办?不妨来杯热的葡萄酒吧!

随着春天来临,天气回暖,人们衣服也穿得薄了。但早春的天气,温度忽高忽低,时不时一场冷空气或者阴雨就会来袭,让人猝不及防。

在这个寒冷的冬季,来一杯热饮是再舒服不过的事情了。对于平时爱喝酒的朋友来说,为自己制作一款热酒,那是一件多么惬意的事情。

早上推门而出,一片雪白,

制作热葡萄酒可根据自己的喜好来选择不同的原料及配方,个人更喜欢加一些甜味特色在其中,比如一些年份波特或者迟装瓶年份波特,或者万历金或者君度甜酒。同时还试图把香料整块放进,否则成品会尝起来带有粉末状感觉,比如通常会选择桂皮不会选择肉豆蔻。

小编提醒,在春天,人们特别容易感冒,也容易上火,所以大家要注意健康饮食和充足的睡眠,同时加强身体锻炼,踏春赏花行动起来。

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热酒

昨日等了一天的雪,没有失约,

制作热葡萄酒的两个关键因素是:选一款易饮或者不贵的葡萄酒作为基酒,不要把葡萄酒煮沸,否则葡萄酒中的酒精可能燃起来或者尝起来会有一点苦。

在这里,推荐几个用葡萄酒和烈酒防治感冒的小方子,药不可以乱吃,但这些酒虽然不是药,却暖身暖心,大家可以试一试。

我们平时喝葡萄酒都喜欢保持一定的低温,侍酒温度一般都在十几度左右,这样能够更好地保留葡萄酒的芳香和风味。不过每到冬天,很多人不太喜欢喝冷冰冰的葡萄酒,于是,将葡萄酒加热的饮用方式诞生了。

给烦闷的周一早高峰带来了一丝惊喜。

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鸡蛋酒

热酒(Mulled
Wine)不是一种固定的酒精饮品,在不同地方可以有不同的称呼和做法:在英国,热酒一般由加入橙皮、丁香、肉桂条和白糖的红葡萄酒制作而成;在德国和奥地利,人们将热酒称为德国热酒,它是由红酒兑入新鲜橙汁和朗姆酒制作而成的;匈牙利的香料热饮酒(Forralt
Bor)用本国出产的甜白葡萄酒,加入蜂蜜和香料等佐料调制而成;瑞典的格拉格热饮酒也非常受欢迎,它的原料包括葡萄干、杏仁、小豆蔻、麝香葡萄酒、波特酒和白兰地等等。

不只是北京,

制作热葡萄酒的方法

鸡蛋酒德语名为“Eierlikör”,是一种蛋酒。德国人一般在复活节和圣诞节期间饮用,也是德国人治疗感冒的传统方法。据说鸡蛋酒是欧洲人在17世纪,从亚马逊雨林的土著那里学来的。鸡蛋酒是由红葡萄酒或者烈酒,加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、香料等制作而成。

冬天里一杯温暖的热酒能够让人们倍感幸福。现在市场上已经有一些提前调制好的热酒,人们只需买回家自行加热即可。不过,如果你想炮制出更随心所欲又合乎口味的热酒,在家自行调制绝对是个好主意,而且人人都可以做到。

很多地区终于迎来了初雪,

1、将葡萄酒倒入一个大的平底锅中,加入500毫升冷水。

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尝试一下吧,你只需按照下面提供的步骤来做即可:

雪来了,意味着更寒冷的日子即将到来,

2、加入橙子、柠檬、香料、糖,缓缓加热直至接近沸腾。

原料

  1. 首先,将一瓶红葡萄酒倒入炖锅中,这里最好是用便宜的混酿干红葡萄酒。

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3、将温度尽量降低,最好液体不要出现沸腾,大约一起煮30分钟。

2.
然后,往炖锅中加入6块丁香、4块八角、2个肉桂条以及约1/4杯红糖。除此之外,你可以根据需要加入其它香料,如杜松子和小豆蔻等等。

一般来说,葡萄酒最怕热量,饮用的时候绝对不能加热,不然它就会失去馥郁的果香和清新的口感。可到了寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天,人们对热烘烘的饮料充满了期许。如果直接饮用葡萄酒,有些人可能承受不住,毕竟太冰凉了。

4、加入橘子汁与橘子片,再次加热。

蛋黄,8 个

3.
小火慢炖,适当搅拌。火太大容易使得红酒中的酒精快速挥发掉,并且可能会让香料中的一些苦涩物质释放出来,破坏热红酒的口感。

每个季节都有独特的时令菜肴,因此我们可以跟据这个因素来选择葡萄酒。适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点:

5、倒入杯中即可饮用。

蜂蜜,2 勺

4.
当酒液慢慢变热后,取一个橙子切片放到酒液中,继续保持细火慢炖约10分钟。

(1)酒体丰满

以上就是制作热葡萄酒方法的相关解答了,希望给大家一些帮助。

白砂糖,250g

5.
最后将酒液倒入杯子中,趁热饮用。为了增加情调,你还可以在杯子的口上挂上一片橙子,让这杯热酒看起来更赏心悦目。

(2)风味浓郁丰富

牛奶,375ml

除了上面的调制步骤之外,你完全可以根据你的想法来做出不同口味的热酒,打造自定义的专属热饮。下面一些建议能够给你一点帮助和启发:

(3)适合在室温下饮用

朗姆酒,250ml

  1. 如果想要热酒尝起来更甜蜜的话,可以在炖的过程中适当加入更多的糖。

  2. 除了加糖之外,可以尝试一下蜂蜜和龙舌兰糖浆(Agave
    Syrup)带来的不同风味。

  3. 和糖一样,香料的量可以根据你的喜好自行调整,直到找到你的“最佳搭配”。

  4. 可以用柠檬、梨子以及苹果等水果切片来代替橙子,带来更加多样的口味。

  5. 炖煮时,可以往酒液中添加白兰地或朗姆酒来提升热酒的层次感。

另外,冬季我们可以利用葡萄酒制作养生美食。

香草,适量

6.
如果按照英国传统,你可以选择用波特酒替换掉干红葡萄酒,这样的话后面也无需加糖了。

葡萄酒煮梨汤

制作方法

  1. 如果按照德国人的习惯,也可以采用果酒来代替干红葡萄酒。

  2. 可以考虑加入干果,如葡萄干、黑加仑以及无花果等。

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总之,冬日里自行在家制作一款暖心暖胃的热酒,是件幸福感满满的事情,快去尝试一下好玩又温暖的热酒吧!以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

在干燥的冬季,喝梨汤能止咳祛痰,对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝,但你是否知道,葡萄酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?

将蛋黄打发到表面出现一层泡沫;

梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和葡萄酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

慢慢加入白砂糖,注意避免结块;

此外,在煮的过程中,葡萄酒中的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗葡萄酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是,煮梨汤时一定要带着梨皮,因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。

慢慢加入牛奶和朗姆酒,边加边搅拌;

葡萄酒炖苹果

倒入锅中,然后用中火慢慢加热到 70℃,边加热边搅拌,加热时间为 15-20
分钟。注意不要让温度太高,温度升到 85℃,鸡蛋会结块。

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加入香草;

众所周知,苹果的热量较低,果酸也有助于保持下身身材。葡萄酒又具有美容、利气的功效。葡萄酒和苹果相融合,除塑型美容外,其甘温的气质更能够驱寒保暖、活化经络,适宜女性在秋冬季节饮用。

然后出锅,倒入杯子即可。

将苹果切成厚约2厘米的瓣,放入小锅,倒入醒好的葡萄酒,浸没果瓣。小火微炖至沸腾后关火。开盖,放置温凉,习惯甘甜口感的朋友们可以再少加入些蜂蜜。

热托蒂

葡萄酒也可以热着喝

热托蒂(Hot Toddy)据说来源于 18
世纪的苏格兰,是当地传统御寒暖身良方,尤其适合女士饮用一般在晚上休息前饮用。Victoria
Moore 在所著的How to Drink 一书中,把这种酒奉为“健康的维生素
C,抚慰人心的蜂蜜,治感冒的良药”。

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通常由威士忌、朗姆、白兰地等烈酒与水混合,然后加入蜂蜜,以及香料,如丁香、柠檬片、肉桂等制成。在美国也有用金姜汁汽水、波本威士忌制作的热托蒂。

热葡萄酒是欧洲非常经典的圣诞节饮料,在加热的过程当中加入肉桂和丁香等香料,酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的,是派对聚会时的最佳饮品。

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原料

威士忌,60ml

生姜糖浆(可用蜂蜜和姜片代替),1 勺

水,120ml

柠檬,1 片

柠檬汁,1 勺

肉桂卷,1 根

制作方法

将威士忌倒入可微波炉加热的马克杯;

加入蜂蜜;

将水加热,然后用勺子的背面引流至杯壁,防止热水直接冲入酒中;

加入柠檬汁,微波炉中火 40-60 秒;

放入肉桂卷和新鲜的柠檬片。

加热葡萄酒

酒评人吴书仙女士就曾用葡萄酒治疗过感冒。有一次她得了重感冒,被酒商朋友用加热葡萄酒(Mulled
Wine)治好了。他们把 3
瓶普通的葡萄酒倒进锅里,再往酒里放入十三香、桂圆肉、生姜末、切半的小金橘和白砂糖,一大锅酒放在火炉上煮,酒汤煮开后,沸腾几分钟就可以直接饮用。喝了葡萄酒汤后,舒服的睡上一觉,第二天醒来后,吴书仙的感冒竟奇迹般地好了。

加热葡萄酒就是向葡萄酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料炖煮,然后放入柠檬、蜂蜜、白兰地或朗姆酒等饮用的葡萄酒。

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原料

葡萄酒,750ml

桂皮,2 根

八角,2 颗

丁香,8 颗

姜片,适量

蜂蜜,1 勺

柠檬汁,适量

柠檬片,适量

制作方法

将葡萄酒和桂皮、八角、丁香、姜片加入锅中,用中火慢慢加热至沸腾,注意火力不宜太大,否则其中的酒精和香气会挥发;

沸腾后转小火煮 15 分钟;

加入蜂蜜和柠檬汁;

然后将加热后的葡萄酒倒入酒杯,并用柠檬片、桂皮装饰即可。

据说,常喝葡萄酒的人很少感冒。有研究发现,把红、白葡萄酒或葡萄酒汁加入常见的感冒病毒中,这些病毒会丧失活性。科学家认为,葡萄中的酚类能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。这或许就是葡萄酒可以防治感冒的原因。不过,大家一定要注意,饮酒要适量,酒饮不能代替感冒药,并且如果在服药期间就不要喝了。

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